🥬年菜系列：古早味油飯
材料：糯米2杯、乾香菇、栗子、蝦米、乾魷魚、紅蔥頭、肉絲
調味料：醬油、蠔油、白胡椒粉、糖、黑麻油、米酒、鹽巴、紹興酒
步驟：
1.糯米洗淨後泡水約3小時
2.乾貨類（香菇、魷魚、栗子）泡水，蝦米泡米酒去腥、肉絲用糖、醬油、米酒醃過
3.炸紅蔥頭，炸到金黃色撈起，用剩下的油炒香蝦米、香菇
3.蝦米、香菇先撥到一旁，再加點油炒香肉絲
4.加入魷魚、栗子，一點點黑麻油拌炒，加入調味料，醬油2大匙、蠔油1大匙、糖1小匙、鹽巴少許拌炒，可以撈一點料起來擺盤，再加入瀝乾水分的糯米拌炒到米有點變色，鍋邊嗆入一點紹興酒增香，稍微拌炒就可以起鍋
5.將炒好的糯米飯放入內鍋，加入1.2杯香菇水，按下白飯模式（加壓時間約5分鐘）
6.完成後再拌入油蔥酥就完成囉！
年菜系列可以再放上個櫻花蝦或鰻魚，還是來個紅蟳都可以喔～
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